坚持每个月研发一道菜品
厨师们的工作，就是为食客带去美味的料理，而千篇一律的菜单，也会让你的工作失去创新的乐趣，因为重复性的工作，只会使人疲劳。所以适量的进行菜品研发，是厨师们提高自身职业能力的有效训练，每个月一道新菜研发，是基本要求，如果一年内有5道新菜可以登上所在餐厅的热卖菜榜单，那你就已经成功了。
衣研堂是一家为连锁餐饮酒店等提供系列职业服装的线上线下的知名品牌，中式.典雅.原创.工艺.时尚为品牌核心理念。主营：酒店工作服、服务员工作服、厨师工作服和保洁服等酒店制服。选酒店工装，优选衣研堂！
厨师自我修养之每月一次探访优质餐厅
厨师自我修养之每月一次探访优质餐厅
当厨师，不仅要做好菜，还需要多看、多学、多掌握资讯，固步自封是永远不可能进步的。很多受欢迎的餐厅，必定有它好的地方，所以每个月去一家业内赞誉的餐厅学习，能让你提高见识，如果能跟对方厨师长进行学习，那当然就更好了。但是如果只是去探店，那么就要观察细节，人家的菜单是如何分配菜品的，前厅服务有何特别之处，菜品的摆盘设计、餐具的选择都是怎样的，把一切需要学习的东西都用手机拍下来，回去后好好整理，那么你就不难发现，自己还有很多可以提升的空间。
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厨师自我修养之每天写篇小日记厨师工作服
虽然厨师们每天下班已经是夜里，哪还有心思写日记。但其实，你可以记在你的手机里，短短两三行，记录你今天有哪些收获就行了。比如：食材搭配心得、火候掌握心得等工作技巧，或者领悟到的道理等等，当你日后再翻出这些纪录来看的时候，你会发现原来自己比以前进步了那么多。
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