樱桃谷鸭是在上世纪50年代末，一个叫“J·尼克森”的农场主开始组织团队研究鸭子的养殖问题。他们所做的市场研究发现，很多英国人喜欢吃用北京鸭做成的烤鸭，但是都觉得当时的烤鸭品种太肥腻。如果能提高鸭的瘦肉率，肯定会成就一个巨大的市场。于是一个多学科人才组成的团队开始聚集在“樱桃谷”，专门研究北京鸭的育种问题。
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雏鸭垫料和饲料的准备。如果采用地面育雏的方式，经消后，地面上铺8公分厚的垫料，从经济实用方面，可采用干燥无霉烂的稻壳做垫料。要保证雏鸭进入育雏舍能吃到营养而易消化的饲料，所备饲料有：小米、玉米面、鸡蛋黄（煮熟去清每100只1个蛋黄）、苦卖菜，同时要准备投料喂饲时用的塑料布（每张为1.5m×1.5m）。
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鸭苗养殖选择药的效果迅速的消毒性药要选择对环境有较强的适应性，换句话说有多变性，不受环境的干扰，具有较强的抗有机物能力的消毒性药。养殖场解决畜禽粪便污染是一大难题，春秋干燥，再加上风吹鸭毛飘扬，灰尘随之空中漂浮，病毒、细菌也常附载在这些有机物上，所以选择抗有机物的消毒性药，可有效地杀灭细菌和病毒，从而的达到理想的消毒效果。
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