3-羟基肉桂酸，中文别名：反-3-羟基苯丙烯酸，英文名：m-Hydroxycinnamicacid，白色粉末，溶于醚和热醇，微溶于苯，不溶于石油醚。3-羟基肉桂酸。
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医药中间体，祛痰药杜鹃素的中间体。
1、医药方面：可用于祛痰新药杜鹃素的合成.在医药行业用作生产冠心病治疗药物可心定的中间体，以及用于制造局部麻醉剂、杀菌剂和止血药等；具有抑制子宫颈癌的作用；也可用来合成抗肾上腺素药艾司洛尔.
2、农业方面：在农药行业用于生产植物生长促进剂、长效杀菌剂和果蔬保鲜防腐剂。此外，间羟基肉桂酸还可用于测定铀和饥的化学试剂，用于生产感光树脂的主要原料乙烯塞油挂四。
3、化工方面：
1）间羟基肉桂酸是很重要的香精香料，允许使用的使用香料，主要用于配置香辛樱桃、杏、蜂蜜等香料。在日化行业中用于配制香皂和化妆品香精。
2）间羟基肉桂酸还是一种强效的导电材料，在液晶显示器工业中近年来研究广泛。通过羟基聚酰亚胺与对羟基肉桂酸的接枝反应合成了具有光敏性的对羟基聚酰亚胺，并通过红外、核磁确定了光敏性对羟基聚酰亚胺的结构。将合成的3-羟基聚酰亚胺作为液晶取向层用在液晶显示器件中，证明有良好的热稳定性。
4、化妆品方面：间羟基肉桂酸对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性均有抑制作用，导致单酚酶活力和二酚酶活力下降50%，用在化妆品里面抑制黑色素的生成。
5、间羟基肉桂酸新的研究方向:近年来，国内外很多科学家还致力于将间羟基肉桂酸研究扩展到微生物和医学领域--细胞分化及端粒酶活性的影响；对子宫颈癌的抑制作用。在将来3-羟基肉桂酸会越来越多的应用到我们生活中。
