厨房设备的分类:
炉灶类:
炉灶中除烤鸭炉之外,只有其外部覆盖件为不锈钢制作,其内部为其他钢材。
A.按燃烧介质可分为燃油式、燃炭式(粉炭式、型炭式)、燃气式,有些特殊需要的还有油气两用式、燃糠式、燃秸杆式……等等。现在大、中城市均使用燃气式炉具。
B.燃气式炉灶按燃烧方式又分为大气式和鼓风式。大气式炉具主要用于不需要太强火力,处于明档场所的厨房,其燃烧器主要有:强力炉头、光能炉头、引射炉头、立管式炉头、打交炉头、盘管炉头等等;鼓风式炉具需要配套中压风机,火力较猛。
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抽油烟机是保证厨房烹调功能中必不可少的配套产品,为了保证排烟达到环保标准,必须有油烟净化器。主要有水幕和静电式以及uv净化系统。污水排出应该经过污水隔油池,分离出固态垃圾和油污后,进入下水道。厨房环境相对封闭,必须设置新风系统,昆明厨具哪家好,保证燃气安全并改善厨房工作环境和排烟效果。因此,昆明厨具厂家,选择油烟机应尽量选择像德意新天弧系列那些生产,抽油烟效果好的。
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厨具——洗涤用具
其中包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,昆明厨具报价,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
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