其实很多时候，菜价高，蔬菜批发商的利润不一定高。比如按2元每斤收了农民的椒，在新发地市场卖2.3元，实际刨除各项成本开支后，自己还要倒贴不少。有时菜价高，新鲜时蔬批发配送，收购价也高；有时高价收的菜，遇上市场行情接连不好，还会连着赔。但蔬菜是鲜活农产品，不可能等到行情好的时候再卖，一些比较精明的蔬菜批发商遇到行情不好时，就会尽快出手。
产品毛重*单价的模式非常简单，对于称重的产品来说，直接把产品连皮一起称，再乘以单价；对于按件计价的产品来说，新鲜时蔬批发价格，单价乘以数量就好。举一个同样的例子，你到市场采购一件油麦菜，单价是5元/公斤，新鲜时蔬批发商，连包装重量为20公斤的话（菜净重18公斤），你得按毛重算钱，就是5*20=100元。所以有些朋友看海吉星的价格总会说，海吉星的便宜，新鲜时蔬批发，其他市场的较贵一些，其实你还没有除皮呢，像上面这一箱油麦菜，净重的单价已经是100/18=5.56元/公斤，贵足一成啊。
对于更多的二三级农批市场来说，其实就简单得多，绝大部分都是“单价*数量（或重量）”，没有其它的费用可言，要么自己开车过去自己卖，给市场进场费就好，要么给档口代卖，谈好代卖就得。对于一些生意特别旺的二三级市场，也可能有特别的费用模式，归根到底就是，只要市场生意好，你交的费用一定多，单价不是真单价，只是表面价。
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